Hauptspeise - Geflügel - Knusprige Ente süß sauer

Süß saure Soße: 20 Minuten dampfgaren. Die Entenbrust waschen, putzen und trocken tupfen. 2 - 3 Minuten knusprig im Fritierfett/Öl ausbacken und abtropfen.

Ente: Zuerst Ananas abtropfen lassen. Den Saft auffangen, er wird später noch benötigt. Die Ananasringe in Stücke schneiden. Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Essig, Zucker, Salz, Tomatenmark, Sojasoße und Sesamöl in einen Topf geben und erhitzen. Die Speisestärke zuerst eine einer Schale mit ein wenig Wasser anrühren. In den Topf geben. Wenn die Bindung der Soße anzieht, mit Ananassaft auffüllen. Dann die Ananasstücke und die rote Paprika dazugeben nach gewünschter Konsistenz und Süße noch etwas Ananassaft oder Wasser hinzufügen.

Reis: Den Reis in einem Topf mit Butter anbraten, dabei rühren (bei höchster Stufe). nach 5 Minuten mit dem Wasser bedecken, den Herd auf geringer Hitze mit Deckel kochen lassen.